ব্রাহ্মী শাকের গুনাগুন এবং উপকারিতা

আমাদের আশেপাশে পথে ঘাটে অনেকরকম ভেষজ শাক পাতা দেখা যায় যেসবগুলোকে আমরা অবহেলা বসত হারাতে বসেছি নগরায়নের মাধ্যমে। ব্রাহ্মী এমনই একটা ভেষজ উদ্ভিদ। ব্রাহ্মী একটি উৎকৃষ্ট বহুবর্ষজীবী সুগন্ধহীন ভেষজ শাক। এর পাতাগুলি আয়তাকার, রসালো এবং ৪ থেকে ৬ মিমি পুরু। ফুলগুলো ছোট ছোট সাদা রঙের হয়ে থাকে।

যেখানে এটি বৃদ্ধি পায়:

ব্রাহ্মী শাক ভারত, অস্ট্রেলিয়া, ইউরোপ, আফ্রিকা তথা এশিয়ার ট্রপিক্যাল এলাকার মাঠঘাট এবং জলাভূমির আশেপাশে গজিয়ে উঠতে দেখা যায়। এটি আংশিক ছায়াযুক্ত আর্দ্র মাটিতে ভাল জন্মায় এবং  নিয়মিত জল দেওয়া প্রয়োজন হয়।

ব্রাহ্মী শাকের কিছু উপকারিতাঃ

ব্রাহ্মীর বেশ কিছু স্বাস্থ্যকর উপকারিতা রয়েছে, যেমন –  

রক্তে শর্করার পরিমাণ কমায়, 

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, 

ত্বকের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে, 

শ্বাসযন্ত্রের সুবিধার জন্য কাজ করে, 

গাউট এবং আর্থ্রাইটিসের রোগীদের জন্য আদর্শ, অনিদ্রা এবং মানসিক ব্যাধিরও মোকাবেলা করে, এমনকি স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধিতে সাহায্য এবং মৃগীরোগেরও চিকিৎসায় সহায়তা করে।

ব্রাহ্মী শাক কীভাবে ব্যবহার করবেন?

ব্রাহ্মী সাগ বিভিন্ন আকারে যেমন পাতার রস, শুকনো গুঁড়া বা পরিপূরক হিসাবে খাওয়া যেতে পারে। এটি সাধারণত চা, টিংচার এবং ক্যাপসুলে রূপে ব্যবহৃত হয়। ব্রাহ্মী শাক চা এর মত করে, গরম জলে এক মুঠো পাতা ২০ থেকে ৩০ মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন এবং খাওয়ার আগে জল থেকে ছাঁকনি দিয়ে  ছেঁকে নিন। ব্রাহ্মী শাক সেদ্ধ করেও প্রথম পাতে সংযোগ করা যেতে পারে।

ভাবছেন বাড়িতে ব্রাহ্মী শাক কিভাবে চাষ করবেন?

খুব সহজ! যেকোনো টব অথবা আয়তাকার একটু গভীর ট্রে নিন। যেকোনো টবে অথবা ট্রে এর মধ্যে বাড়িতে খুব সহজেই ব্রাহ্মী শাক চাষ করা যায়। এটি জলের মধ্যে বা হাইড্রফনিক উপায়েও চাষ যেতে পারে। দানা বা বীজ থেকে ব্রাহ্মী শাকের উৎপাদন করা যেতে পারে অথবা আগে থেকে হয়ে থাকা শেকড় সহ শাক তুলে মাটিতে রোপণ করেও উৎপাদন সম্ভব। মাটি আর্দ্র রাখতে হবে এবং সর্বোত্তম বৃদ্ধির জন্য পরোক্ষ সূর্যালোক সরবরাহ যুক্ত স্থানে রাখতে হবে।

উৎকৃষ্ট মানের শাক উৎপাদনের ক্ষেত্রে জৈব উপায়ে মাটি তৈরি করার সময় সামান্য গোবর গুঁড়, খোল এবং কোকোপিট নিয়ে মাটি, শুকনো গোবর, খোল এবং কোকোপিট যথাক্রমে চার, দুই, দুই এবং দুই অনুপাতে একসাথে ভাল করে মিশিয়ে ব্যবহার করা যেতে পারে।

সবশেষে বলব, ব্রাহ্মী শাক একটি বহুমুখী ভেষজ যার বিস্তর স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। এটি বাড়িতে ফলানো সহজ এবং স্মৃতিশক্তি বাড়াতে, রক্তচাপের সমতা এবং সামগ্রিক সুস্থতার প্রচার করতে আপনার দৈনন্দিন রুটিনে যুক্ত করা যেতে পারে। চা-এর আকারে খাওয়া হোক বা যেকোনো উপায়ে খাবারে যোগ করা হোক না কেন, ব্রাহ্মী শাক আপনার সুস্থতার প্রয়োজনে একটি মূল্যবান সংযোজন হতে পারে।